Vins Saint-Joseph Ferraton - Fédréric Runudy - 2023

La cuvée Frédéric Runudy 2023 du domaine Ferraton est un Saint-Joseph blanc, un vin sec issu majoritairement des cépages Marsanne et Roussanne, comme il est courant pour cette appellation du Rhône Septentrional. Le millésime 2023 laisse présager fraîcheur et élégance, grâce à une année équilibrée qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les vignes bénéficient ici d’une vinification soignée, généralement avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines, afin d’exprimer au mieux le fruit, la texture et la typicité du terroir. Attendez-vous à des arômes subtils de fleurs blanches, de poire, de pêche et une touche de miel ou de fruits secs à mesure que le vin s’ouvre.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Ce vignoble est planté sur des coteaux abrupts, dont les sols granitiques apportent finesse et minéralité aux vins, en particulier aux blancs. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, permet une belle expression aromatique et une fraîcheur préservée. L’histoire de cette appellation, reconnue depuis 1956, est liée à la tradition des grands vins du Rhône, mêlant savoir-faire ancestral et recherche de qualité sur des terroirs d’exception.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, privilégiez les plats fins qui révèlent sa délicatesse : poissons de rivière comme la truite ou le sandre, volailles à la crème, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, soulignent sa rondeur sans masquer sa fraîcheur. Pour une touche régionale, associez-le à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à une lotte aux écrevisses.

Dégustez ce vin entre 10 et 12°C afin de profiter de toute sa palette aromatique et de sa finesse en bouche. Un passage en carafe rapide peut magnifier ses arômes en jeunesse. Il accompagnera parfaitement vos repas de fête ou d’été, offrant une belle alliance entre vivacité et suavité.