Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2017 du Château Monteillet est un vin séduisant de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de cépages locaux comme la Marsanne ou la Roussanne. Ce millésime bénéficie de l'influence d'un terroir schisteux et granitique, exposé au climat continental et tempéré de la région, avec des étés chauds et secs permettant une maturité optimale des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles du château, combinant un subtil élevage sur lies, offrent un vin à la fois structuré et élégant, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et d’épices douces. Le domaine de Monteillet, renommé pour son savoir-faire, s'illustre par une histoire riche et une réputation d'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, envisagez de l'accompagner d'un saumon grillé ou d'une blanquette de veau à la crème, dont les saveurs douces et onctueuses se marieront harmonieusement avec la structure élégante et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux comme un gratin de crozets alpin ou des quenelles de brochet conviendront également à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide dorée, puis humez ses parfums subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches avant de savourer sa texture ronde et équilibrée. Prenez le temps d’apprécier chaque nuance à travers l’évolution des saveurs en bouche.
