Le Saint-Joseph Blanc 2024 du domaine Graeme & Julie Bott est une cuvée d’une grande élégance qui met en valeur le savoir-faire des vignobles septentrionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement issu de cépages Marsanne et Roussanne, cépages emblématiques de l’appellation, vinifiés traditionnellement pour préserver leur pureté aromatique et leur fraîcheur naturelle. Le millésime 2024 se caractérise par une météo favorable avec des maturités homogènes, offrant un vin au profil aromatique éclatant. Les terroirs granitiques typiques de Saint-Joseph apportent minéralité et tension, participant à son équilibre remarquable. La vinification soigneuse, souvent partiellement en fûts, apporte volume et complexité tout en respectant la finesse du fruit.
La région de Saint-Joseph se situe sur les bords escarpés de la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols granitiques favorisent un enracinement profond de la vigne et une concentration remarquable des arômes. L’histoire viticole de la région est ancienne, appréciée dès l’époque romaine et perpétuée par de petits producteurs passionnés qui contribuent à la renommée de l’appellation. La richesse minérale et le microclimat permettent ici de produire des blancs d’une grande vivacité, élégants et dotés d’une belle capacité de garde.
Ce Saint-Joseph Blanc accompagne parfaitement des mets raffinés à base de poisson, tels qu’un sandre rôti sauce beurre citronné ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi des asperges ou une volaille à la crème. Les spécialités régionales comme la quenelle de brochet trouveront également un compagnon idéal avec sa texture souple et son éclat aromatique mêlant fruits blancs, aubépine et une touche de miel.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Un carafage léger peut également exalter sa complexité lorsqu’il est jeune. Ce vin évoluera admirablement sur quelques années en cave.
