Vins Saint-Joseph Domaine Céline et Roland Grangier - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2020 du Domaine Céline et Roland Grangier est une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Marsanne, parfois associé à une proportion de Roussanne selon les parcelles et le style du domaine, ce vin blanc séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre un nez subtil de fleurs blanches, de pêche et d’amandes, soutenu par de délicates touches minérales et une bouche ample, équilibrée par une vivacité bienvenue. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts pour certains lots, préserve la pureté du fruit tout en conférant un léger gras et de la profondeur.

La région de Saint-Joseph, installée sur la rive droite du Rhône, s’étend sur des coteaux granitiques qui confèrent au vin leur trame tendue et leur mineralité caractéristique. Le climat continental à influence méridionale, alternant des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une belle expression aromatique tout en maintenant une bonne acidité. La tradition viticole y est séculaire, produisant surtout des rouges, mais les blancs, élaborés sur des terroirs soigneusement sélectionnés, gagnent chaque année en notoriété par leur élégance et leur capacité de garde.

Pour sublimer un Saint-Joseph blanc comme celui du Domaine Céline et Roland Grangier, orientez-vous vers des accords raffinés : un poisson de rivière cuisiné en sauce crémeuse, une volaille de Bresse aux morilles, ou simplement des quenelles de brochet, spécialité lyonnaise qui évoque la proximité du vignoble avec la gastronomie locale. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un picodon légèrement affiné, offriront aussi de beaux mariages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il s’exprimera au mieux après une légère aération, révélant tout son bouquet aromatique et sa belle texture en bouche. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore quelques années pour découvrir son évolution vers des arômes plus miellés et toastés.