Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Ro-Rée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Ro-Rée du domaine Louis Cheze, issue du millésime 2023, se présente ici dans sa version blanc demi-sec, en magnum, ce qui promet une belle évolution en bouteille grâce au lent vieillissement. Élaborée sur l’appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin est probablement composé majoritairement de marsanne, parfois complétée de roussanne, deux cépages emblématiques des grands blancs rhodaniens. Sur le terroir escarpé de Saint-Joseph, les vignes sont implantées sur des coteaux de granit et de gneiss, qui apportent minéralité, fraîcheur et tension au vin. La vinification maîtrisée par Louis Cheze, réputé pour la pureté et la précision de ses blancs, permet à la cuvée Ro-Rée d’exprimer tout le potentiel aromatique de ses raisins : notes de fruits à chair blanche, de poire mûre et d’abricot, nuancées par des touches florales et légèrement miellées, typiques d’un style demi-sec où le sucre résiduel reste en belle harmonie avec la fraîcheur minérale.

La région de Saint-Joseph, fierté de la partie nord du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés chauds, parfois tempérés par le vent du nord, offrent aux cépages blancs une maturité idéale, tandis que la diversité des sols (principalement le fameux granit) confère complexité et élégance aux vins. Historiquement, Saint-Joseph est reconnue pour sa tradition viticole remontant à l’époque romaine, désormais portée par des vignerons dynamiques qui valorisent cette appellation parfois méconnue côté blancs.

Ce Saint-Joseph blanc demi-sec s’accordera parfaitement avec une volaille sauce aux morilles, un risotto aux asperges, ou des fromages à pâte persillée en fin de repas. Son charme fruité et son équilibre demi-sec lui permettent aussi de se marier avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes au lait de coco. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales telles que la quenelle de brochet nappée d’une sauce crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non frappé, à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir la palette aromatique de ce jeune millésime, et la présentation en magnum promet déjà un beau potentiel de garde, idéal pour accompagner de beaux moments de convivialité.