Vins Saint-Joseph Graeme & Julie Bott

Le Saint-Joseph blanc du domaine Graeme & Julie Bott reflète toute la finesse de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, il se distingue par une robe lumineuse, souvent pâle aux reflets dorés. La vinification s’effectue généralement en cuve inox ou en fûts, afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique tout en apportant une subtile complexité. L’expression aromatique du vin dévoile des notes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot, mêlées à des nuances de miel et d’amande fraîche. En bouche, le vin est ample, équilibré, mêlant une agréable vivacité à une profonde minéralité, typique des blancs de cette appellation.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, dans la partie nord de la vallée, et bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignes sont ici plantées sur des coteaux granitiques, parfois abrupts, qui obligent à la culture en terrasses. Ce terroir confère aux vins une identité singulière, à la fois fraîche et élégante. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle que l’appellation bâtit sa réputation, rivalisant aujourd’hui avec les grands blancs du septentrion rhodanien.

En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc accompagnera à merveille des poissons à chair fine comme une truite meunière ou un sandre au beurre blanc. Il sublimera également des viandes blanches en sauce, des volailles crémées ou un risotto aux asperges. Les fromages de chèvre affinés, tels le Picodon ou le Saint-Marcellin, s’accorderont parfaitement avec sa rondeur et son équilibre aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Un carafage léger peut être envisagé pour exhaler ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce blanc septentrional se révèlera idéal à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.