Vins Saint-Joseph Domaine Rochevine - Esprit de Rochevine - 2024

Le Domaine Rochevine signe ici une très belle expression de la Syrah avec sa cuvée "Esprit de Rochevine" issue de l’appellation Saint-Joseph, millésime 2024. Ce vin rouge sec, élaboré à partir de raisins majoritairement Syrah, se distingue par la fraîcheur et la pureté qui caractérisent la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Les vignes sont enracinées dans les coteaux abrupts granitiques typiques de la région, bénéficiant d’un excellent drainage et d’une exposition idéale qui favorise la maturation lente et homogène du raisin. Vinifié avec soin, ce Saint-Joseph présente un profil aromatique intense, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir et une touche subtile de réglisse. La structure, à la fois élégante et précise, offre un bel équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur minérale.

La région de Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, s’étend le long de la rive droite du fleuve, sur une quarantaine de kilomètres. Son climat tempéré, bénéficiant d’une alternance de chaleurs estivales modérées et d’hivers doux, ainsi que ses sols granitiques, apportent à la Syrah toute son expression typique : une belle tension, des tanins fins, et une remarquable persistance aromatique. Historiquement, ce vignoble est reconnu depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins rouges, régulièrement plébiscités pour leur équilibre et leur authenticité.

Ce Saint-Joseph s’accordera parfaitement avec une cuisine authentique et généreuse. Il mettra en valeur un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard poêlé ou un boudin noir aux pommes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une daube de bœuf à la provençale ou de saucisson brioché, spécialités lyonnaises toutes proches. Les fromages à pâte molle légèrement affinés seront également de beaux compagnons, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe si possible pour ouvrir davantage son bouquet et assouplir ses jeunes tanins. Ce millésime 2024, encore plein de jeunesse, pourra gagner en complexité après 2 à 5 années de garde.