Vins Saint-Joseph Yves Cuilleron - Lyseras - 2024

Avis Viniou

La cuvée Lyseras 2024 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, en Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement de Marsanne et de Roussanne, cette cuvée met en avant la richesse aromatique et la fraîcheur caractéristiques des blancs du secteur. Le millésime 2024, récent, promet des arômes éclatants, portés par des vendanges soignées et une vinification précise, qui favorise l’expression du terroir sans surbois. Yves Cuilleron est réputé pour la finesse de ses blancs, alliée à une bouche charnue, équilibrée entre tensions minérales et rondeur légèrement florale aux notes de fruits blancs, d’aubépine et d’amandes fraîches.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs et des automnes doux, qui favorisent la bonne maturité du raisin. Les sols granitiques et schisteux, parfois mêlés à quelques argiles, confèrent au vin une signature minérale et une belle longueur en bouche. L’histoire du vignoble s’ancre dans l’antiquité, mais connaît une vraie reconnaissance sous l’impulsion de vignerons exigeants comme Yves Cuilleron, qui valorisent tout le potentiel du terroir rhodanien dans leurs cuvées.

Ce Saint-Joseph blanc s’accorde idéalement à une cuisine raffinée et délicate. Il accompagnera à merveille des poissons de rivière comme une truite meunière, ou des quenelles de brochet sauce Nantua, spécialité régionale. Il fait aussi des merveilles avec des volailles à la crème, des risottos aux asperges ou des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Lyseras 2024 en magnum, je conseille de la servir à 10-12°C. Sur la jeunesse, pensez à ouvrir le vin une demi-heure avant dégustation pour l’aérer et laisser éclore la palette aromatique. Vous pouvez apprécier ce vin dès maintenant pour sa vivacité, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.