Vins Saint-Joseph Domaine Vico & Fils de la Vila - Marsanne - 2024

Le Domaine Vico & Fils de la Vila signe ici une cuvée exclusivement blanche issue de l’appellation Saint-Joseph, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin du millésime 2024 met en avant la Marsanne, cépage emblématique de la région, même si les assemblages peuvent parfois légèrement varier selon les années. Les vignes bénéficient généralement d’un terroir granitique aux coteaux escarpés dominant le fleuve, favorisant à la fois maturité et fraîcheur aromatique. Après des vendanges soignées, la vinification des blancs de Saint-Joseph privilégie souvent une fermentation contrôlée à basse température, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes propres à la Marsanne.

La région de Saint-Joseph, à l’instar des prestigieuses terres septentrionales du Rhône, profite d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve, où les étés sont chauds mais tempérés par des nuits fraîches. Les sols majoritairement granitiques confèrent aux vins une belle minéralité et une tension élégante. L’appellation possède une longue histoire viticole, célébrée dès l’époque des rois de France, et elle est connue pour ses vins blancs racés, empreints d’élégance et de subtilité, même s’ils demeurent plus confidentiels que les rouges.

Un Saint-Joseph blanc à base de Marsanne s’accorde particulièrement bien avec des poissons de rivière tels qu’une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, tout comme avec des crustacés délicats. Il peut également sublimer un poulet rôti aux herbes ou des fromages affinés à pâte pressée, tel un Saint-Marcellin. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le de ravioles du Dauphiné ou d’une quenelle sauce Nantua.

La dégustation de ce vin révélera toute sa générosité si vous le servez légèrement frais, autour de 10 à 12°C, dans des verres adaptés qui favoriseront l’expression de sa complexité aromatique. Un temps d’ouverture d’une vingtaine de minutes avant le service permettra d’apprécier pleinement sa palette et son équilibre.