Vins Saint-Joseph Domaine Stéphane Montez - 2021

Ce Saint-Joseph blanc 2021 du Domaine Stéphane Montez incarne tout le charme de la Vallée du Rhône septentrionale dans sa version élégante et lumineuse. Les vins blancs de cette appellation sont traditionnellement issus de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, conférant aux cuvées une belle richesse aromatique, entre fleurs blanches, fruits à noyau, notes miellées et parfois une touche discrète d’épices douces. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre très souvent des vins empreints de fraîcheur naturelle et d’équilibre, portés par une acidité bien intégrée. La vinification dans ce secteur vise en général à préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes, parfois avec un léger élevage sur lies pour apporter du volume et de la complexité.

La région de Saint-Joseph, perchée sur les pentes granitiques de la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat à la fois continental et tempéré, avec des étés chauds mais une belle amplitude thermique et des nuits fraîches préservant la vivacité des raisins. Ces sols, mêlant granite, schistes et argiles, favorisent une expression minérale et tendue, donnant naissance à des vins de caractère et de grande élégance. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, et la tradition y reste forte, portée par des domaines familiaux engagés dans la valorisation de ce terroir.

Pour accorder au mieux ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des mets raffinés et savoureux : un poisson en sauce légère, comme une truite aux amandes ou un bar rôti, mais également un fromage de chèvre affiné de la région ou une volaille crémée aux champignons. La cuisine provençale et méditerranéenne, à base d’herbes fraîches, se mariera également harmonieusement avec son fruité délicat et sa fraîcheur.

Servez ce vin blanc autour de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique, en veillant à le carafer s’il est encore jeune, afin de libérer ses plus fines nuances. Il accompagnera aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas complet, révélant avec élégance la typicité de la vallée du Rhône septentrionale.