Vins Saint-Joseph Famille Pierre Gaillard - 2021

Le Saint-Joseph blanc 2021 de la famille Pierre Gaillard est une expression élégante du nord de la vallée du Rhône. Cette appellation, davantage connue pour ses rouges, élaborés principalement à partir de syrah, propose également des blancs confidentiels qui révèlent toute la finesse du terroir. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les Saint-Joseph blancs sont habituellement issus de marsanne et de roussanne, seuls ou assemblés, offrant des vins aux arômes floraux, délicatement miellés, avec une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, parfois accompagnées d’une touche d’amande et de pierre à fusil. Le millésime 2021, marqué dans la vallée du Rhône par une météo relativement fraîche, promet des vins avec fraîcheur, équilibre et tension.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Mauves, sur des coteaux escarpés aux sols granitiques. Ce terroir, baigné par un climat semi-continental tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins qui confère aux vins blancs une grande fraîcheur, une belle nervosité et une minéralité marquée. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, les Romains ayant déjà reconnu la qualité de ces lieux pour la culture de la vigne.

Ce vin blanc sec, fin et aromatique, accompagnera idéalement une cuisine délicate. Vous pouvez le savourer avec un poisson rôti, des quenelles de brochet, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore des fromages de chèvre affinés de la région. Il se marie aussi joliment à des plats d’inspiration méditerranéenne, comme un risotto aux asperges ou un gratin d’écrevisses.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer son caractère minéral et fruité. À apprécier dès maintenant sur la fraîcheur, ou à conserver quelques années pour en découvrir l’évolution.