Vins Saint-Joseph Les Mariniers de Terre - 2017

Le Saint-Joseph "Les Mariniers de Terre" 2017, présenté ici dans un rare format jéroboam, s’inscrit dans la tradition des rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas confirmées, les Saint-Joseph rouges sont historiquement issus, en majorité ou totalité, du cépage Syrah. On retrouve généralement, dans ces vins, une belle intensité aromatique, avec des notes typiques de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces ainsi que quelques touches fumées ou poivrées propres au terroir. L’année 2017, marquée dans la région par une météo favorable, a donné des vins souvent concentrés, dotés d’une bonne structure, tout en conservant l’élégance et la fraîcheur qui font la réputation de l’appellation. La vinification, souvent orientée vers le respect du fruit et une extraction mesurée, met en valeur à la fois la pureté du raisin et la singularité du sol.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les rives escarpées de la rive droite du Rhône, au nord de la vallée. Cette région bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturité du raisin tout en préservant l’acidité et l’équilibre des vins. Les sols, majoritairement composés de granite, forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur, ce qui participe à la complexité aromatique du vin et à sa minéralité caractéristique. Longtemps moins reconnu que ses voisins prestigieux, le vignoble de Saint-Joseph connaît désormais un véritable engouement, grâce à la qualité de ses vins et à l’engagement de nombreux producteurs.

L’intensité et la complexité d’un Saint-Joseph rouge comme “Les Mariniers de Terre” s’accordent merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers à plume, ou un magret de canard aux cerises. Les spécialités régionales telles qu’un civet de chevreuil, une daube de bœuf, ou encore une terrine de foies de volaille aux herbes mettront en valeur ses arômes et sa structure. Sur un plateau, il accompagnera aussi les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Le format jéroboam favorise un vieillissement lent et harmonieux : une ouverture quelques heures avant la dégustation permettra aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin s’épanouira aussi avec quelques années supplémentaires en cave pour les amateurs de syrah évoluée.