Vins Saint-Joseph Maison Bouachon - Roquebrussane - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Roquebrussane 2021 de la Maison Bouachon est un élégant vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 est caractérisé par la fraîcheur et l'élégance, avec un terroir riche en granites qui confère au vin ses arômes de fruits noirs et d'épices, soutenus par de subtils tanins. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental à forte influence méditerranéenne, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité optimale du raisin. Maison Bouachon, forte de son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel, valorisant le potentiel de chaque parcelle.

Pour accompagner cette Cuvée Roquebrussane, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un pavé de bœuf ou un gigot d'agneau. Des plats régionaux, comme une daube provençale, mettront parfaitement en valeur les notes épicées et fumées de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou un Picodon apporteront également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et élégance aromatique. Laissez-vous porter par la finale persistante, typique des vins de cette région prestigieuse.