Vins Saint-Joseph Domaine Louis Cheze - 2024

Le Domaine Louis Chèze propose ici un Saint-Joseph blanc de l’année 2024, une appellation de la Vallée du Rhône septentrionale reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Ce vin sec, embouteillé en format 75 cl, s’inscrit dans la lignée des Saint-Joseph blancs qui expriment la richesse de leur terroir. Traditionnellement, les blancs de cette appellation sont issus principalement de la marsanne et de la roussanne, même s’il convient de rester prudent sur la composition exacte, chaque domaine pouvant avoir sa propre proportion. Les sols granitiques du nord rhodanien et les élevages alliant cuve inox et barriques (pour certaines cuvées), confèrent généralement à ces vins une belle fraîcheur, une texture suave et une aromatique élégante, marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois soutenues d’une discrète touche miellée ou de fruits secs.

La région du Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Condrieu au nord et Cornas au sud. Le climat est continental à tendance méditerranéenne, avec des étés chauds et ensoleillés mais des nuits fraîches, ce qui permet de conserver une belle acidité dans les raisins, indispensable à l’équilibre des blancs. Les coteaux abrupts, orientés sud et sud-est, profitent d’une aération régulière et d’un ensoleillement idéal. Cette appellation bénéficie d’une longue histoire vinicole, autrefois appréciée par les rois de France et redécouverte dans sa noblesse depuis la seconde moitié du XXe siècle.

Pour faire honneur au style de ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de sandre rôti, une blanquette de veau, une volaille à la crème ou encore des quenelles de brochet sauce nantua. Les fromages à pâte molle ou de chèvre affiné lui conviendront aussi parfaitement. Vous pouvez également l’associer à une cuisine régionale comme un gratin dauphinois accompagné d’une salade lyonnaise.

Ce vin se déguste idéalement frais mais non glacé, autour de 12°C afin de révéler pleinement sa complexité aromatique et sa texture délicate. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais saura aussi évoluer favorablement en cave sur quelques années, gagnant alors en richesse et en profondeur. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu’il dévoile toutes ses nuances.