Vins Saint-Joseph Domaine E. Guigal - 2021

Le Saint-Joseph blanc 2021 du Domaine E. Guigal, originaire de la vallée du Rhône septentrionale, est une belle expression de cette prestigieuse appellation. Les vins blancs de Saint-Joseph sont souvent issus de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, bien que la proportion exacte puisse varier selon les producteurs et les millésimes. Le domaine E. Guigal, reconnu pour la précision de sa vinification, cherche à exprimer dans ses vins tout le potentiel du terroir, offrant ici un blanc frais et élégant, marqué par une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois des notes de miel ou d’amandes.

La région du Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur une succession de coteaux escarpés qui bénéficient d’un ensoleillement optimal, tout en étant rafraîchis par les vents du nord. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, tandis que les sols granitiques confèrent aux vins leur structure et leur finesse caractéristique. L’histoire de l’appellation est ancienne, ses vins étaient déjà réputés à la cour des rois de France.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc saura sublimer des poissons fins comme une truite meunière, des coquillages ou des crustacés, mais aussi des viandes blanches en sauce crémée ou simplement grillées. Les fromages de chèvre frais ou affinés de la région, tel le Picodon, seront également de parfaits compagnons. En cuisine régionale, il est délicieux aux côtés d’une quenelle de brochet sauce Nantua ou d’une volaille de Bresse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Il pourra ainsi révéler toute la complexité de son bouquet et la précision de sa texture. Un carafage rapide peut également l’aider à s’ouvrir pleinement dans ses jeunes années.