Vins Saint-Joseph André Perret - 2022

Ce magnum de Saint-Joseph 2022 signé André Perret incarne l’élégance des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. La tradition de l’appellation met généralement en avant la Syrah, cépage emblématique de la région, qui confère aux vins une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignés de notes poivrées, de violette et de réglisse. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat plutôt solaire, promet des tanins souples et une expression généreuse du fruit, tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les beaux équilibres du Saint-Joseph.

Le territoire de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts composés principalement de sols granitiques. Ce terroir spécifique, combiné à un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation idéale de la Syrah, qui trouve ici l’un de ses plus beaux terrains d’expression. L’histoire de l’appellation, reconnue dès 1956, est étroitement liée à la valorisation des vins fins du nord de la vallée du Rhône, entre tradition vigneronne et recherche constante de qualité. André Perret fait partie de ces domaines qui ont donné à Saint-Joseph sa réputation de finesse et d’harmonie.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph rouge accompagnera avec brio une cuisine généreuse, autour de viandes rouges grillées, d’un filet de bœuf en croûte ou d’un magret de canard. Il se mariera parfaitement à des plats régionaux comme la daube de bœuf à la provençale, ou encore à une terrine de gibier. Son équilibre lui permet également de s’inviter auprès de fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Marcellin ou une tome de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Dans ce format magnum, le vin évoluera harmonieusement et pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde. Une légère aération avant le service révélera toute la délicatesse et la fraîcheur de ce beau Saint-Joseph.