Vins Saint-Joseph Gerin - 2016

Ce magnum de Saint-Joseph 2016 du domaine Gerin incarne tout le caractère des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2016 s’est illustré par une météo globalement clémente, offrant aux raisins une maturité optimale et un équilibre particulièrement harmonieux. Comme pour la plupart des Saint-Joseph rouges, le vin est probablement issu en majorité, voire exclusivement, de la syrah, un cépage emblématique de la région, qui confère souvent au vin une robe profonde et des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre ou encore de réglisse. Le travail de vinification chez Gerin met généralement l’accent sur l’élégance et la fraîcheur, avec un élevage en fût de chêne bien dosé, qui respecte le fruit et la subtilité du terroir.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental, tempéré par les influences méridionales et la présence du mistral. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés, souvent granitiques, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, Saint-Joseph jouit d’une belle notoriété, ayant traversé les siècles pour affirmer aujourd’hui un style élégant, accessible dans sa jeunesse tout en gardant un potentiel de garde intéressant, surtout en magnum.

Pour mettre en valeur toute la palette aromatique de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes tendres et savoureuses comme un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf accompagné de légumes racines. Les plats typiques de la région, à l’image d’un civet de chevreuil ou de la fameuse pogne (brioche locale) en version salée, sauront aussi souligner la finesse du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur et complexité. En magnum, ce millésime 2016 pourra également offrir un vieillissement harmonieux pour les années à venir.