Vins Saint-Joseph Domaine Stephane Montez - Saint-Joseph - 2023

Le Domaine Stéphane Montez propose avec ce Saint-Joseph blanc 2023 une interprétation raffinée des blancs issus de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation Saint-Joseph, met en lumière la singularité de ce terroir : ici, les pentes abruptes et les sols granitiques favorisent l’expression d’une belle fraîcheur, de la minéralité et d’une remarquable élégance aromatique. Traditionnellement, ces vins blancs sont issus de la marsanne et de la roussanne, même si les proportions peuvent varier ou s’adapter selon les pratiques du domaine et la typicité du millésime. Le millésime 2023, réputé pour sa générosité solaire sans excès, devrait offrir un équilibre séduisant entre ampleur en bouche et vivacité, avec des notes florales, de fruits blancs et parfois une touche de noisette ou d’agrumes.

La vallée du Rhône septentrionale, et singulièrement l’appellation Saint-Joseph, jouit d’un climat continental modéré, tempéré par la proximité du fleuve et l’influence des vents. La tradition viticole y est ancienne, les coteaux ayant été travaillés dès l’époque romaine. Sur la rive droite du Rhône, la vigne s’accroche à des sols pauvres et pierreux, propices à une maturité lente et à la concentration des arômes. Ces conditions confèrent aux blancs de Saint-Joseph une personnalité à la fois fine et structurée, favorisant leur garde mais aussi leur plaisir dans la jeunesse.

Ce Saint-Joseph blanc accompagnera à merveille des mets délicats tels qu’un poisson grillé (féra ou sandre du Rhône), un tartare de saumon aux herbes fraîches, des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées ou une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre frais de la région, ou encore une belle tomme affinée, sublimeront aussi ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur, je conseille de servir ce vin autour de 10-12°C. Une ouverture 20 à 30 minutes avant le service permettra à la cuvée de s’épanouir et de révéler toutes ses nuances.