Vins Vacqueyras VACQUEYRAS AOP DOM MIRAMONT BIODYN 75CL

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé provient de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale, renommée pour ses vins puissants et généreux. Le domaine Miramont respecte une viticulture en biodynamie, reflétant un engagement pour la qualité et l'authenticité. Bien que le vin ne soit pas millésimé, son terroir, composé de sols argilo-calcaires et ses influences climatiques méditerranéennes, offrent une complexité et une richesse aromatique. La région est marquée par des étés chauds et secs, idéals pour la maturité des cépages à dominante Grenache, avec Syrah et Mourvèdre, conférant au vin des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique bien présente. Le domaine, avec son histoire de tradition et d'innovation, jouit d'une belle réputation pour ses pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des viandes grillées comme un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, ou un tajine d'agneau, feront également ressortir ses arômes épicés et ses tanins soyeux. En termes de cuisine régionale, une daube provençale ou des aubergines à la provençale seraient des choix idéaux, captivant pleinement le caractère méditerranéen du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C, pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir et de dévoiler tous ses parfums. Commencez par une observation visuelle de sa robe pourpre intense, continuez avec une exploration olfactive où vous percevrez des notes de garrigue et de poivre, avant de déguster lentement en savourant l'équilibre entre tanins et acidité.