Vins Vacqueyras Vacqueyras AOC Vieux Clocher

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC Vieux Clocher est un vin rouge non millésimé, provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Vacqueyras. Cette région est renommée pour ses vins robustes et charpentés, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir unique de sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen contribuent à produire des vins généreux et épicés. Vacqueyras est une appellation appréciée pour son potentiel de garde et ses vins complexes. Le domaine Vieux Clocher jouit d'une réputation solide, grâce à son savoir-faire traditionnel et à son respect du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes épicés et sa texture généreuse. Des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues, sublimeront ce vin. Des plats locaux comme une ratatouille provençale ou une daube de bœuf à la provençale s'associeront harmonieusement avec ses saveurs intenses. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou une Tomme de Savoie, seront également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, ensuite humez ses effluves de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, qui témoignent de la richesse et de l'élégance de ce Vacqueyras.