Vins Vacqueyras Domaine Sandilaure - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sandilaure propose un Vacqueyras rouge 2020 issu de la vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les assemblages de Vacqueyras incluent généralement du Grenache, de la Syrah, et du Mourvèdre, offrant richesse et complexité. Le millésime 2020 est déjà reconnu pour sa qualité, avec un équilibre harmonieux entre intensité fruitée et structure. Le sol de galets roulés et d'alluvions limoneux de la région méridionale confère aux vins une minéralité et une profondeur remarquables.

Située dans le sud de la vallée du Rhône, l'appellation Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, assurant concentration et richesse aromatique. Historiquement, la région viticole du Rhône, avec des racines qui remontent à l'époque romaine, a toujours joué un rôle crucial dans le développement de la viticulture française, Vacqueyras accédant à l'AOC en 1990.

Pour sublimer ce Vacqueyras, des accords mets-vin tournés vers les viandes savoureuses sont idéaux. Accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore d'une terrine de gibier. Les plats locaux tels que les grillades de saucisses aux herbes ou une ratatouille provençale font aussi d'excellents compagnons de table qui feront écho aux notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Vacqueyras rouge à une température d'environ 16-18°C. L'aérer pendant une heure avant de le déguster permettra aux arômes de se libérer pleinement, offrant une expérience olfactive et gustative des plus agréables. Ce vin, alliant puissance et élégance, promet un moment de pur bonheur pour les amateurs de vins rouges du Rhône.