Vins Vacqueyras Les Hautes Vacquières - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 "Les Hautes Vacquières" est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les Vacqueyras sont traditionnellement élaborés à partir de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des saveurs riches et épicées avec des notes de fruits noirs. Le millésime 2020 dans cette région est réputé pour sa douceur et sa richesse aromatique, en grande partie grâce à un climat méditerranéen chaud et des sols argilo-calcaire qui confèrent puissance et rondeur aux vins. Le domaine Les Hautes Vacquières est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses, produisant des vins qui allient tradition et finesse. La région se distingue par sa diversité géologique et un climat ensoleillé, idéal pour la culture des cépages rouges robustes. Vacqueyras a acquis une solide réputation grâce à des vins charpentés et harmonieux, témoignant du patrimoine viticole local.

Pour souligner ses arômes intenses et sa texture veloutée, ce Vacqueyras accompagnera parfaitement des plats en sauce comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon. Les épices et la robustesse du vin s'accommoderont bien à ces recettes. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti, qui accentueront les notes poivrées et fruitées du vin. Ces accords mettront en valeur l'élégance et la complexité du Vacqueyras "Les Hautes Vacquières".

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée avec des tanins fondus et une finale persistante. Ce rituel mettra en exergue la richesse et la finesse de ce Vacqueyras.