Avis Viniou
Le vin "Les Figuiers Cuvée Limitée 2020" de l'appellation Vacqueyras est un sublime exemple de la richesse des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, proviendrait typiquement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo clémente, offrant des raisins à parfaite maturité et concentrant les arômes tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir de Vacqueyras est composé principalement de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, typiques de la région méridionale de la Vallée du Rhône, qui contribuent à l'élégance et à la structure des vins.
La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement le secteur méridional où se trouve Vacqueyras, est réputée pour ses étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, influencée par les traditions familiales et un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour accompagner ce Vacqueyras, je vous recommande des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur la complexité de ce vin. Un gibier en sauce ou une daube provençale s’allient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses notes épicées. Pour une touche régionale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence serait un choix exquis, laissant la fraîcheur du vin équilibrer le gras de la viande.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue de s’ouvrir pleinement, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.
