Vins Vacqueyras La Bastide Saint Vincent / Pavane - 2014

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2014 "La Bastide Saint Vincent / Pavane" est un vin rouge issu de l'un des plus renommés terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, souvent comprenant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014 se caractérise par un climat légèrement plus frais, ce qui a permis de produire un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d'épices et une bouche ronde et généreuse. La région de Vacqueyras est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorisant la maturité des raisins et l'expression aromatique intense. Le domaine, La Bastide Saint Vincent, possède une longue tradition viticole et une réputation établie pour ses vins de haute qualité, issus de techniques de viticulture respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Vacqueyras 2014, je recommande des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un canard à l'orange. Ces plats riches et savoureux mettront parfaitement en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Pour une expérience authentique, essayez un plat régional comme le gratin dauphinois ou une ratatouille afin de créer une harmonie gustative régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense et brillante du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et noirs, des touches d'épices et éventuellement des notes de cuir et de tabac en fin de nez. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tannins bien intégrés et la longueur finale. Ce vin est actuellement en phase de maturité, mais il continuera à évoluer favorablement. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Ainsi, ce vin sera à son apogée jusqu'en 2026. Bonne dégustation !