Avis Viniou
Le Vacqueyras 2023 du Domaine Val Frais, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec aux arômes expressifs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette appellation est traditionnellement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle intensité grâce à un climat méditerranéen chaud et des terroirs argilo-calcaires. La vinification met l'accent sur une extraction douce pour conserver la finesse des tanins. L’histoire du Domaine Val Frais, réputé pour son respect des traditions et sa qualité constante, enrichit ce vin en lui apportant un cachet historique et une belle renommée.
Pour un accord mets-vins réussi, servez ce Vacqueyras avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, accentueront les notes poivrées et les saveurs fruitées du vin. Ces associations classiques mettent en valeur la structure et la profondeur du vin tout en créant une harmonie gustative qui ravira vos papilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour bien aérer le vin et permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis puis respirez profondément pour apprécier les arômes de fruits rouges et de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez le vin dévoiler ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.
