Vins Vacqueyras Cercle Des Vignerons Du Rhône - Rubis Des Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rubis Des Vignes" 2023, produit par le Cercle Des Vignerons Du Rhône, est un excellent représentant de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rouge sec est probablement un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficiant de la combinaison du climat méditerranéen chaud et ensoleillé et du terroir riche de galets roulés, qui favorise la maturation optimale des raisins. La région se distingue par ses sols variés et un microclimat influencé par le mistral, apportant une fraîcheur bienvenue aux vignes. Le domaine, Cercle Des Vignerons Du Rhône, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, héritages d’une longue histoire de viticulture de qualité.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des grillades relevées. Les saveurs intenses de ces mets s’accorderont harmonieusement avec la profondeur et la structure du vin. Pour une touche régionale, une ratatouille ou une gardianne de taureau évoqueraient les saveurs et les arômes typiques de la Provence.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous captiver par ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et ses notes épicées. En bouche, savourez sa texture généreuse et ses tanins soyeux. Ce processus rehaussera votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse de ce Vacqueyras.