Avis Viniou
Le Vacqueyras 2020 du Château Des Tours est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins généreux et structurés. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé ici, cette appellation est typiquement constituée de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Son millésime 2020 provient d'un terroir de galets roulés et de sable, favorisant une expression intense et complexe du fruit. Le climat méditerranéen chaud et sec contribue à sa concentration et à sa puissance. Le Château Des Tours, sous la direction de la famille Reynaud, est célèbre pour sa recherche d'équilibre et de finesse, perpétuant une tradition viticole familiale respectée.
Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues conviendraient parfaitement. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, révèleront également ses nuances. Pour une touche locale, essayez une ratatouille provençale qui capturera les saveurs de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices savamment mêlées, avant de savourer sa richesse en bouche, caractérisée par une belle longueur et une structure tannique soyeuse.
