Vins Vacqueyras Domaine St. Roch - Cuvée des Garriguettes - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée des Garriguettes 2022 du Domaine St. Roch est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses assemblages expressifs. Avec 2022 comme millésime, le vin bénéficie d'une année marquée par un ensoleillement généreux qui a favorisé l'épanouissement des cépages typiques de la région : Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les sols caillouteux et calcaires de Vacqueyras, conjugués à un climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour une production de vins riches et bien structurés. Le Domaine St. Roch, avec son héritage séculaire, est reconnu pour sa pratique viticole respectueuse de l'environnement et sa vinification traditionnelle, ce qui confère à ce vin une profondeur et une complexité appréciables.

Pour mettre en valeur le Vacqueyras 2022, optez pour des plats robustes qui s'harmonisent avec sa structure charpentée et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses notes savoureuses. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois aux herbes, constitueront également des choix excellents pour accompagner ce vin dont le profil aromatique fait écho à la garrigue environnante.

Pour une dégustation optimale, servez le Vacqueyras à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges, de poivre noir et de garrigue. En bouche, appréciez sa richesse et sa longueur, avec des tannins bien intégrés. Ce vin s'appréciera d'autant plus avec quelques années de garde.