Vins Vacqueyras Arnoux & Fils - Vieux Clocher - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vieux Clocher 2016 d'Arnoux & Fils est un vin blanc sec remarquable de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin bénéficie d'un millésime exceptionnel qui révèle la richesse du terroir valusien, un sol principalement composé d'argiles et de galets roulés. Les cépages typiques, tels que la Roussanne, la Marsanne et le Grenache Blanc, apportent une complexité aromatique et une belle structure. Ce coin de la Vallée du Rhône profite d’un climat méditerranéen, où les étés chauds et secs sont tempérés par le mistral. Le Domaine Arnoux & Fils, réputé pour sa longue tradition viticole, produit des vins alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

En matière d’accords mets-vins, ce Vacqueyras blanc s'harmonise merveilleusement avec des plats de fruits de mer, tels qu'un risotto aux crevettes ou des moules marinières. En outre, il s'adapte parfaitement à la gastronomie provençale, accompagnant à merveille une bouillabaisse ou une ratatouille savoureuse, et même des fromages à pâte molle comme un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe brillante à reflets dorés, puis humez les arômes élégants de fleurs blanches et d’agrumes avant de subtiliser des notes minérales finement ancrées. Enfin, en bouche, sa structure enveloppante et sa finale rafraîchissante offriront une expérience gustative unique.