Vins Vacqueyras Sous La Robe - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Château Sous La Robe est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins généreux et épicés. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les assemblages typiques de la région incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre une intensité aromatique intéressante. Le terroir unique de Vacqueyras, avec ses sols caillouteux et calcaires, apporte complexité et structure au vin. Sous La Robe, château respecté, s'est forgé une réputation en misant sur des méthodes traditionnelles et une approche artisanale, respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras rouge, privilégiez des plats robustes qui sauront valoriser son caractère puissant. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises apportera une belle harmonie. Les plats régionaux comme un cassoulet ou un gratin dauphinois traditionnel se marieront également divinement avec la richesse du vin, adoucissant les tanins et exaltant ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par la texture veloutée, les tanins soyeux et la finale longue et persistante.