Avis Viniou
Le Vacqueyras Luminaille-Bonnefoy 2021 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Vacqueyras sont traditionnellement dominés par le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une bonne maturation. Le sol caillouteux et le climat méditerranéen de la région apportent structure et caractère à ce vin. Le domaine Luminaille-Bonnefoy est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, ce qui garantit une expression authentique du terroir.
Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, envisagez de le servir avec une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Le mariage de ce vin avec des plats à base de viande riche contribuera à révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des fromages affinés de la région, comme le Picodon, pourraient également créer une harmonieuse synergie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, ensuite humez les arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec une finale persistante qui témoigne de son terroir unique.
