Vins Vacqueyras Font Sarade - Le Penchant - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Penchant 2019 du Château Font Sarade est un vin rouge séduisant de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre, offrant une belle concentration de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, a permis de mûrir parfaitement les raisins, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols composés de galets roulés et d'argile, contribue à la puissance et à l'élégance du vin. Le Domaine Font Sarade, fort de son histoire et de son savoir-faire, a su s'imposer comme un acteur respecté de la région.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou un gratin dauphinois, accentueront également les arômes épicés et fruités du vin. Un fromage de caractère, tel qu'un roquefort ou un reblochon affiné, peut également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profond. Au nez, appréciez un bouquet de fruits mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux, acidité fraîche et finale persistante.