Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 "Les Roches Persanières" est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, l'appellation Vacqueyras utilise souvent le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, contribuant à une palette aromatique complexe marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 promet d'être ensoleillé et généreux, bénéficiant du terroir composé de sols argilo-calcaires. Les techniques classiques de vinification assurent un vin structuré, respectueux des traditions locales. La région de Vacqueyras profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, et est reconnue pour ses paysages variés et ses vins de caractère. Le domaine "Les Roches Persanières" a su se forger une réputation de qualité, en alliant savoir-faire traditionnel et respect du terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats en harmonie avec sa profondeur. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, rehausseront ses arômes de fruits noirs et de garrigue. Pour une expérience régionale, une daube provençale se prêtera parfaitement à une association généreuse qui saura mettre en valeur les saveurs du vin.
La dégustation de ce Vacqueyras s'effectuera idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez le bouquet, riche en fruits mûrs et épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure tanique, tout en savourant la persistance de ses arômes.
