Avis Viniou
La cuvée "Les Pierres Chaudes" de Louis Afre est un Vacqueyras rouge issu de l'année 2021, un millésime dans la Vallée du Rhône qui démontre un équilibre subtil entre intensité et élégance. Bien qu'aucune technique de vinification particulière ne soit mentionnée, ce vin sec incarne typiquement un assemblage généreux de cépages de la région, souvent dominé par le Grenache et la Syrah. La région de Vacqueyras, située dans la VdR méridionale, est célèbre pour ses sols caillouteux, riches en galets roulés apportant chaleur et drainage aux vignes, et un climat méditerranéen sec. Le domaine Louis Afre, fort de sa tradition viticole, s'est forgé une réputation pour ses vins riches et complexes qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour sublimer les saveurs de ce Vacqueyras, associez-le à des plats robustes comme un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf à la provençale. Les épices et la richesse du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats, créant une expérience savoureuse. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou une tapenade de tomates grillées peuvent également magnifier le fruité et les notes épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et son équilibre harmonieux. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience de dégustation tout en révélant tout le potentiel de ce beau vin de la Vallée du Rhône.
