Vins Vacqueyras Domaine Vieux Clocher - 2003

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2003 du Domaine Vieux Clocher est un vin rouge délicieux, provenant de la riche région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, favorisant la culture de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le vin soit sans assemblage précisé. 2003 étant une année chaude et solaire, vous pouvez vous attendre à des notes de fruits mûrs riches et des tanins structurés. Le Domaine Vieux Clocher, fort de son histoire et de sa réputation, s'illustre par sa vinification traditionnelle et son engagement pour des vins authentiques et profonds.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes tels que des daubes provençales, un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet languedocien. Les saveurs corsées et la richesse aromatique de ce Vacqueyras complèteront magnifiquement des mets méditerranéens ou typiques de la région, intégrant des olives, du romarin et du thym, tout en apportant une belle harmonie entre le vin et les plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servir à une température de 16 à 18°C est idéal. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et une finale persistante qui témoignent de la typicité de son terroir et de son millésime.