Avis Viniou
Le Vacqueyras rosé 2023 "Cuvée Passion" du Domaine Les Ondines est un témoignage vibrant du savoir-faire de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, doté d'une robe rosée délicate, est élaboré à partir d'un assemblage caractéristique de cépages de la région, profitant d'un terroir unique mêlant galets roulés, sables et argiles. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des arômes frais et fruités. Domaine Les Ondines, connu pour son approche respectueuse de la nature, possède une solide réputation pour ses vins élégants et équilibrés.
Pour créer une symphonie de saveurs, associez ce Vacqueyras rosé à des plats tels qu'une salade de chèvre chaud aux lardons, une ratatouille provençale ou des gambas grillées. Ces accords accentueront les notes fruitées du vin tout en respectant son profil aérien et rafraîchissant. Pour une escapade gourmande, optez pour un tian de légumes du sud, harmonisant la richesse du vin aux saveurs méditerranéennes.
Pour savourer ce Vacqueyras rosé dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un bref passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra de révéler sa palette aromatique subtile. Lors de la dégustation, admirez sa couleur délicate, humez les arômes de fruits rouges et agrumes, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse en bouche pour un moment de pur plaisir.
