Avis Viniou
Les Vins du Troubadour S.C.A Cuvée Marquis de Fonseguille 2003 est un élégant Vacqueyras rouge, vibrant témoin de l'authenticité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2003 est marqué par un assemblage emblématique de la région, souvent composé majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Ce vin profite du riche terroir de galets roulés sur argile rouge, typique de l'appellation Vacqueyras. La région a connu une année 2003 particulièrement ensoleillée, ce qui a favorisé une palette aromatique mature et opulente, soulignant des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse avec une structure tannique veloutée.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui assainit les vignes et assure la bonne santé des raisins. Le sol de vacqueyras, composé de galets roulés, d'argile et de sable, retient la chaleur accumulée pendant la journée pour la restituer la nuit, contribuant à la concentration et à la complexité des arômes des vins de cette appellation. L'histoire des vins de ce terroir remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance officielle en AOC obtenue en 1990.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins qui exalteront ses robustes arômes. Des plats provençaux comme un gigot d'agneau au herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux pruneaux feront un mariage parfait. Des fromages affinés comme le Roquefort ou les chèvres secs de la région renforceront ses notes épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale située entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération de 30 à 60 minutes dans une carafe ouverte est recommandée pour permettre au vin de révéler toute sa richesse aromatique et d'adoucir sa structure tannique.
