Vins Vacqueyras Clos de Caveau - Louis d'Or - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras Blanc Cuvée Louis d'Or 2022 du Clos de Caveau est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Élaboré dans la Vallée du Rhône méridionale, il provient d'un terroir riche en galets roulés, typique de cette région. La cuvée est biologique, reflétant un profond respect pour l'environnement et les pratiques durables. Ce vin est issu de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Les notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère minéralité dominent, offrant une harmonie parfaite entre richesse et finesse.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Le sol caillouteux et argilo-calcaire permet un drainage naturel, essentiel pour concentrer les arômes et la structure du vin. L'histoire viticole de Vacqueyras remonte à l'époque romaine, et l'appellation elle-même a été reconnue en 1990, reflétant la reconnaissance de la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Vacqueyras Blanc, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son bouquet aromatique. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou des fromages de chèvre frais seront des accords parfaits. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux, tels qu'une bouillabaisse ou un tian de légumes provençaux, pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur vivifiante. Il est idéal de le décanter légèrement avant service, afin de révéler son potentiel et ses subtilités aromatiques. Dans son ensemble, ce Vacqueyras Blanc 2022 promet une belle découverte œnologique et un moment de plaisir gustatif.