Vins Vacqueyras Domaine La Libellule - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Libellule propose un Vacqueyras blanc 2022 qui séduit par sa complexité et son élégance. Ce vin demi-sec exprime à merveille le caractère de son terroir unique. La richesse en arômes variés de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et d'une pointe de miel en bouche révèle une vinification soignée. Bien que la mention exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de Vacqueyras sont généralement composés de Grenache blanc, Roussanne et Marsanne, qui confèrent rondeur et fraîcheur au vin.

La région du Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le Mistral, vent emblématique de la vallée, aide à maintenir la vigne en bonne santé en la protégeant des maladies. Les sols caillouteux et rocailleux de galets roulés, argiles rouges ou sables offrent un drainage optimal, accentuant ainsi la concentration des arômes des vins de la région.

Pour ce Vacqueyras blanc demi-sec, les accords mets-vins doivent sublimer la douceur et l'intensité aromatique du vin. Il accompagnerait à merveille une cuisine raffinée, comme des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles rôties, ou un tajine d’agneau aux fruits secs. Parmi les spécialités régionales, il pourrait être dégusté avec une bouillabaisse, apportant une belle harmonie entre le vin et les saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Vacqueyras blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra une expression optimale des arômes sans que le vin paraisse trop sucré, garantissant une expérience gustative équilibrée et agréable. Laissez-le s’aérer légèrement pour apprécier pleinement ses qualités olfactives et gustatives.