Avis Viniou
Le Vacqueyras 2011 du Domaine La Tourade est un vin rouge élégant et robuste originaire de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est particulièrement apprécié pour son assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras se distingue par des sols argilo-calcaires, riches en galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la redistribuent la nuit, contribuant à une maturation optimale des raisins. La vinification se concentre sur l'extraction des arômes fruités et épicés caractéristiques tout en conservant une belle structure tannique.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat favorise la culture des cépages typiques de la région et permet l'élaboration de vins puissants et généreux. L'histoire viticole de Vacqueyras remonte au moins au Moyen Âge, avec un savoir-faire qui s'est affiné au fil des siècles, aboutissant à son classement en appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1990.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Vacqueyras 2011, optez pour des plats riches et savoureux. Ce vin se marie particulièrement bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de boeuf provençale. Pour une expérience de dégustation complète, pensez également à l'associer à des fromages affinés comme un brie truffé ou un reblochon.
Afin de pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de laisser les arômes complexes s'épanouir et d'adoucir les tannins présents. Cela permettra de révéler toute la profondeur et l'élégance de ce Vacqueyras millésimé.
