Avis Viniou
La cuvĂ©e Vieux Clocher Classic 2018 du ChĂąteau Arnoux & Fils, provenant de l'appellation Vacqueyras situĂ©e dans la vallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, est un vin rouge qui incarne l'essence mĂȘme de cette prestigieuse rĂ©gion viticole. ĂlaborĂ© principalement Ă partir des cĂ©pages Grenache, Syrah et MourvĂšdre, ce vin offre une belle complexitĂ© aromatique avec des notes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices douces et une pointe de garrigue, caractĂ©ristiques des vins de cette rĂ©gion. Le millĂ©sime 2018 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, avec une maturitĂ© optimale des raisins, confĂ©rant au vin une structure Ă©quilibrĂ©e et un potentiel de garde intĂ©ressant.
La vallée du RhÎne méridionale, et en particulier l'appellation Vacqueyras, est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé de galets roulés et d'argile, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits dans cette région, tout en assurant un bon drainage, essentiel pour la vigne. L'histoire viticole de Vacqueyras remonte à l'époque romaine, mais elle a gagné en réputation au fil des siÚcles pour ses vins puissants et élégants.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses arÎmes généreux. Des viandes grillées comme un entrecÎte ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, ainsi que des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, seront d'excellents choix. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, se marieront également parfaitement avec ce vin.
Pour apprĂ©cier pleinement la cuvĂ©e Vieux Clocher Classic 2018, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. Pensez Ă le carafer une heure avant la dĂ©gustation afin de permettre Ă ses arĂŽmes de s'exprimer pleinement et Ă ses tanins de s'assouplir. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs maintenant, mais il pourra Ă©galement ĂȘtre conservĂ© encore quelques annĂ©es pour dĂ©velopper des arĂŽmes plus Ă©voluĂ©s.
