Avis Viniou
Le Domaine La Colline Saint-Jean nous offre un Vacqueyras 2019 Cuvée Vieilles Vignes, un vin aux caractéristiques marquantes de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée provient de vieilles vignes, ce qui implique une profondeur de saveurs et une concentration des arômes. En règle générale, le Vacqueyras est un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois par le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de nuances de garrigue, typiques des vins de cette région en raison de la chaleur et de l'ensoleillement qu'offrent les conditions climatiques.
La région viticole de Vacqueyras est située dans le sud de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, qui contribuent à la richesse et à la structure des vins produits ici. L'appellation Vacqueyras a été reconnue en 1990, ce qui en fait l'une des appellations plus récentes du Rhône méridional tout en jouissant d'une longue tradition viticole dans la région.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2019, envisagez des plats qui mettront en valeur sa puissance et sa complexité. Des viandes grillées comme une côte de bœuf, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un plat de daube provençale seraient des choix parfaits. Les fromages affinés comme un Comté ou un Bleu de Gex accompagnent également bien ce vin généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour permettre aux arômes de se développer pleinement et de profiter de toute la richesse que ce millésime a à offrir.
