Avis Viniou
Le Vacqueyras 2019 du Château de Beaumes De Venise, issu de la Vallée du Rhône méridionale en France, est un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques de la région : Grenache, Syrah et Mourvèdre. 2019 a été une année particulièrement favorable en termes de climat, avec un été chaud et sec qui a permis de concentrer les arômes et de renforcer la structure du vin. Le terroir de Vacqueyras est constitué de sols argilo-calcaires et de nombreuses galets roulés, permettant aux vignes de bien drainer l’eau et de conserver de la fraîcheur, tandis que le Mistral, ce vent du nord sec et régulier, préserve la vigne des maladies.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition de vinification remontant à l’époque romaine. La proximité du Rhône apporte une fraîcheur bienvenue qui équilibre parfaitement les températures élevées de l’été.
En matière d’accords mets-vins, ce Vacqueyras 2019 se mariera idéalement avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Pensez à un tajine d'agneau aux olives et aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés de caractère, tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, sublimeront aussi ses arômes épicés et fruités.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin puissant et généreux, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes et de garantir une belle harmonie en bouche. Une aération préalable d'une heure dans une carafe pourra également aider à exprimer tout le bouquet.
