Avis Viniou
Le Vacqueyras blanc 2020 du Château La Pigeade est un vin intrigant issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins aux caractères bien affirmés. Bien que cette appellation soit davantage connue pour ses rouges, les blancs de Vacqueyras se démarquent par leur complexité et leur élégance. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier. Ces cépages confèrent au vin des arômes floraux, de fruits blancs, ainsi qu'une belle minéralité. La technique de vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts, joue ici un rôle clé pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.
La région de Vacqueyras bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences de mistral qui favorisent la concentration aromatique et la santé des raisins. Les sols composés de cailloutis et de marnes offrent une excellente régulation hydrique, contribuant à l'équilibre et à la finesse des vins. Historiquement, Vacqueyras a su, au fil des siècles, se construire une réputation de producteur de vins forts de caractère, rivalisant même avec ses voisins emblématiques de Châteauneuf-du-Pape.
Pour mettre en valeur ce Vacqueyras blanc, optez pour des accords avec des plats de la région comme une bouillabaisse ou une brandade de morue. Sa minéralité et ses arômes fruités se marieront également parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages et des volailles en sauce.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, dégustez ce vin blanc sec à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir tout en gardant une belle vivacité en bouche.
