Avis Viniou
La Cave des Vignerons nous présente un Vacqueyras 2015, un vin rouge de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément dans l'appellation Vacqueyras. Ce vin est issu du terroir caractéristique de cette région, avec des sols essentiellement composés de galets roulés et d'argile, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Dans cette partie du Rhône, les cépages principaux pour les rouges incluent généralement la Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, bien que la mention précise des cépages ne soit pas indiquée ici. L'année 2015 a été marquée par un climat plutôt chaud et sec, permettant d'atteindre une belle concentration des arômes et une maturité parfaite des raisins, ce qui se traduit dans le vin par une intensité aromatique remarquable.
La région de Vacqueyras se distingue par son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette zone bénéficie d'une exposition idéale, avec un ensoleillement généreux et les influences bénéfiques du mistral, ce vent local qui assèche les vignes et prévient les maladies. L'histoire viticole de Vacqueyras est riche, remontant aux temps romains, avant de gagner en notoriété jusqu'à obtenir son appellation en 1990, reconnue aujourd'hui dans les Côtes du Rhône.
Ce Vacqueyras se marie parfaitement avec des plats robustes. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard aux griottes, ou encore une daube de bœuf. Les plats de la région, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, sauront aussi révéler sa profondeur et sa complexité. Pour une dégustation optimale, pensez à le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d'exprimer toutes ses nuances aromatiques, allant des fruits rouges mûrs aux épices, en passant par des notes de garrigue typiques de la région.
