Vins Vacqueyras Le Clos des Cazaux - Grenat Noble - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Cazaux Cuvée Grenat Noble 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin de caractère est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Grenache, souvent assemblé avec la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir été généreux, avec des raisins bien mûrs qui ont bénéficié d'un bon ensoleillement, donnant des vins opulents avec une bonne concentration et des tanins soyeux.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de l'appellation Vacqueyras est riche en galets roulés mélangés à du sable et de l'argile, ce qui contribue à la complexité et la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignes plantées dès l'époque romaine. Vacqueyras a obtenu le statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1990, une reconnaissance de son potentiel exceptionnel.

Pour accorder ce Vacqueyras, pensez à des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Toulouse ou un magret de canard avec une sauce aux cerises pourraient parfaitement sublimer ce vin. Les plats à base de champignons ou de truffes conviendront également très bien, soulignant ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées.

Pour déguster ce vin rouge à son meilleur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prévoir de le carafer environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et d'offrir toute leur complexité lors de la dégustation.