Vins Vacqueyras Domaine Montvac - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montvac nous offre un Vacqueyras rouge de l'année 2021, un vin typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, un Vacqueyras rouge provient généralement d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des raisins bien adaptés au climat chaud et sec de la région, qui apportent richesse et complexité au vin. La vinification en biodynamie souligne l'engagement du domaine pour des pratiques respectueuses de l'environnement, favorisant une expression pure et authentique de son terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour ses paysages pittoresques, ses étés chauds et secs et ses sols variés faite de galets roulés, d'argile et de calcaire. Ces conditions climatiques et géologiques sont idéales pour la culture de la vigne et favorisent la production de vins puissants et généreux. L'histoire viticole de cette région est riche de traditions ancrées depuis l'époque romaine, ce qui lui confère un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Vacqueyras se mariera à merveille avec des plats typiquement provençaux comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Il accompagnement aussi très bien des plats plus riches tels qu'un magret de canard ou un cassoulet. Les mets à base de champignons ou de truffes pourront également sublimer les arômes de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras 2021, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toutes ses nuances. Appréciez le avec des amis ou en famille pour un moment convivial et chaleureux.