Vins Vacqueyras Ferme du Grand Montmirail - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 provenant de la Ferme du Grand Montmirail est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de Vacqueyras sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, complété par la Syrah et Mourvèdre, ce qui leur confère une structure généreuse et des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et herbacées. Le millésime 2021 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, malgré quelques épisodes de gel printanier, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, souvent composés de galets roulés, de calcaire ou de sable, contribuent à la richesse et à la diversité des vins. La région du Vacqueyras, en particulier, a été reconnue comme une appellation d'origine contrôlée en 1990, témoignant de son savoir-faire et de l'expressivité de ses vins.

Pour accompagner un Vacqueyras rouge 2021, pensez à des mets qui sauront répondre à sa puissance et à sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix idéal, tout comme un daube de bœuf, dont les saveurs profondes complèteront harmonieusement ce vin. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou la tapenade feront également merveille avec la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes et de rendre la dégustation encore plus agréable, tout en préservant sa structure et sa rondeur en bouche. Une aération d'une heure en carafe pourrait également aider à développer ses arômes plus en profondeur.