Avis Viniou
Le vin "Réserve de La Garrigue" 2023 est un éminent représentant de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui offre une belle structure avec des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et herbacées typiques de la garrigue environnante. Le millésime 2023 est relativement jeune, et il peut présenter une certaine fraîcheur et intensité, avec des tannins encore bien présents mais qui devraient s'adoucir avec le temps.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des sables et galets roulés à l'argile rouge, apportent aux vins une complexité et une richesse exceptionnelle. La cultivation de la vigne y remonte à l'époque romaine, et elle est devenue une région viticole de renom grâce à ses vins robustes et expressifs.
Pour sublimer ce Vacqueyras, il est conseillé de l'accompagner de mets relevés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Il se marie à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille bien assaisonnée. Les fromages de caractère comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire sont également de bons choix d'accompagnements.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Si possible, laissez-le s'aérer une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Ce vin est encore jeune et peut se bonifier avec le temps, alors n'hésitez pas à en conserver quelques bouteilles pour les années à venir.
