Vins Vacqueyras Les Hauts de Castellas - 2013

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC 2013 des Hauts de Castellas est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, un terroir renommé pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin, typique de son appellation, se caractérise par des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre qui forment un assemblage classique de la région. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui confèrent au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues avant les vendanges, offrant un équilibre entre maturité et fraîcheur des fruits.

La région de Vacqueyras, située dans le sud de la Vallée du Rhône, est marquée par un climat méditerranéen où les étés chauds et secs alternent avec des hivers humides. Les sols variés, incluant galets roulés et calcaires, favorisent la production de vins riches et structurés. Historiquement, Vacqueyras a acquis sa renommée bien méritée en tant qu'appellation d'origine contrôlée en 1990, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui sauront magnifier sa complexité aromatique, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un ragout de sanglier, ou encore une daube provençale. Les recettes de la région, comme la ratatouille ou un tian de légumes, peuvent également s'accorder à merveille avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras 2013 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses épices douces, ainsi que ses tanins déjà assouplis par le temps. Laissez-le s’aérer une heure ou deux avant de le déguster pour en apprécier toutes les subtilités.